Wie erweckst du eine alte Wirtschaft wieder zum Leben, ohne dass sie ihre Seele verliert?

Mit den Details. Geblümtes Geschirr mit Goldrand, keine zwei Teller gleich. Die Bettwäsche von Proflax, nach der Gäste immer wieder fragen. Bäder mit Zellige-Fliesen und einem goldenen Wasserhahn. Eine Vintage-Lampe, maßgefertigte Holztische. Ein Frühstück auf Etageren, auf Großmutters geblümtem Tischtuch. Geschirr aus der Porzellanstadt Selb. Jedes Zimmer hat seine eigene Farbe und seinen eigenen Stoff: Afternoon Tea, Aloe Vera und Mary Gold, alle von Painting the Past. Mit BO21 Humus als Gegengewicht, ein Lehmton, der nichts tut und genau darum wirkt. Warme Töne fangen das Morgenlicht ein und halten es fest, auch an einem grauen bayerischen Tag. Die Kissen, der mit Rohleder bezogene Stuhl und die Vorhänge tun den Rest: Sie machen aus einem kleinen Zimmer kein kleines Zimmer mehr. Warme Materialien, expressive Farben wie das Red Velvet in der Gaststube, ein Ort, der etwas wagt, statt wieder ein streng minimalistisches Interieur. Genau das, wonach der Gast von heute verlangt. Etwas, das ich aus meinen Jahren in der PR mitgenommen habe: Ein Ort muss nicht nur schön sein, er muss etwas zu erzählen haben. Das Ergebnis: Bayerns Lieblingsbiergarten 2025, 9,2 auf Booking, ausgebuchte Zimmer und Tische, ein Beitrag im regionalen Fernsehen. Und eine Handschrift, die inzwischen nachgeahmt wird.

“Ich wusste, wer ich bin. Aber nicht, wie ich dorthin komme”

Marion Meyerhöfer, Bräustüberl Schönbrunn